Comment vous sentiriez-vous si quelqu'un vous disait d'arrêter de manger tout le temps ?  J'imagine que votre réponse pourrait être quelque chose de non imprimable dans un magazine familial.  Mais que se passe-t-il s'ils marquent un point ?  Que vous vouliez l'entendre ou non, la recherche montre que l'un de nos plus gros problèmes de santé est que nous n'arrêtons jamais de manger (stock image)

Est-ce le plan de perte de poids le plus simple de tous les temps ?

Comment vous sentiriez-vous si quelqu’un vous disait d’arrêter de manger tout le temps ? J’imagine que votre réponse pourrait être quelque chose de non imprimable dans un magazine familial. Mais que se passe-t-il s’ils marquent un point ? Que vous vouliez l’entendre ou non, la recherche montre que l’un de nos plus gros problèmes de santé est que nous n’arrêtons jamais de manger.

Il n’y a pas si longtemps, on nous disait qu’il était plus sain de « grignoter » afin d’éviter les pics et les creux de glycémie. Maintenant, tout le monde parle de « jeûne intermittent » ou de « repas limité dans le temps » (dîner tôt et petit-déjeuner tard, avec un « jeûne » de 12 à 16 heures entre les deux).

New Scientist a récemment vanté un «régime de longévité» qui recommande le jeûne et tous les gourous de la santé, du plus mesuré (Dr Rangan Chatterjee) au plus woo-woo (Gwyneth Paltrow), le font. Alors, qu’est-ce qui a changé ? Tout dépend de la sensibilisation aux niveaux d’insuline, ce qui nous amène à la science…

“Des niveaux d’insuline constamment élevés interfèrent avec la leptine, l’hormone qui fournit un mécanisme de rétroaction pour indiquer à votre cerveau que vous êtes rassasié”, explique le Dr Andrew Jenkinson, chirurgien bariatrique et auteur de Why We Eat (Too Much). « C’est comme la jauge de carburant de votre voiture.

‘Vous paniquez quand vous voyez qu’il clignote à vide. Mais le problème n’est pas que le réservoir est vide, c’est que la jauge est cassée. La culture occidentale du grignotage de sucre, de glucides hautement raffinés et d’aliments transformés signifie que les niveaux d’insuline ne baissent jamais.

Comment vous sentiriez-vous si quelqu’un vous disait d’arrêter de manger tout le temps ? J’imagine que votre réponse pourrait être quelque chose de non imprimable dans un magazine familial. Mais que se passe-t-il s’ils marquent un point ? Que vous vouliez l’entendre ou non, la recherche montre que l’un de nos plus gros problèmes de santé est que nous n’arrêtons jamais de manger (stock image)

Ce jargon autour des hormones et de la glycémie peut être accablant, alors permettez-moi de vous présenter le concept alimentaire le plus simple qui soit : le plan SEAT (arrêter de manger tout le temps). Vous n’avez pas besoin de compter les calories ou d’acheter des versions « diététiques » des aliments.

Maintenant, quand je passe devant le frigo et que je prends le fromage, je me dis : arrête de manger tout le temps. Quand je sens une odeur de croissants à la boulangerie, je me dis : arrête de manger tout le temps. Essayez-le. Votre arme secrète de santé peut être aussi simple que de changer votre façon de penser.

Si cela ressemble à de la privation, la façon dont je vois les choses est la suivante : la nourriture doit être délicieuse et appréciée pleinement, idéalement avec d’autres personnes. Pour moi, cela signifie les heures de repas. Les collations sont souvent rejetées sans réfléchir, dans un état d’ennui ou de stress. Donc, même si j’ai abandonné les collations, je continue à profiter de la bonne nourriture tous les jours – et en fait, j’en profite davantage parce que j’ai faim à l’heure du dîner. C’est du bon sens, et c’est le seul régime auquel il est facile de s’en tenir, car ce n’est pas un régime : c’est un état d’esprit.

Le Dr Jason Fung, auteur de The Obesity Code et The Complete Guide to Fasting, affirme que cette simplicité est au cœur de la raison pour laquelle le jeûne fonctionne. “C’est facile à comprendre”, explique-t-il. ‘C’est aussi pratique, donc vous gagnez du temps et vous simplifiez la vie. Et c’est flexible : vous contrôlez toujours comment et quand vous jeûnez. Vous pouvez jeûner davantage si vous avez besoin de perdre du poids, et moins si vous êtes en vacances.

Des experts sur la manière intelligente de ‘SEAT’

Gourou du jeûne Docteur Jason Fong

“La faim ne continue pas à se développer si vous ne mangez pas. Au lieu de cela, votre corps utilisera les calories dont il a besoin de votre graisse corporelle et la faim diminuera. Occupez-vous pour ne pas penser à manger.

Nutritionniste Karen Newby

“Si vous vous sentez tremblant ou faible, prenez une collation riche en protéines, comme des noix. Pour quelque chose de sucré, prenez des fruits ou du chocolat noir, mais prenez-le peu de temps après votre repas principal pour éviter un pic d’insuline.

Chirurgien bariatrique Dr Andrew Jenkinson

“Le sucre et les glucides raffinés font vibrer les gens, alors leur résister peut donner l’impression de renoncer à l’alcool.” Réalisez que l’envie va atteindre un crescendo puis passer. Je l’appelle implorer le surf.

Spécialiste de la santé intestinale Dr Megan Rossi

‘Assurez-vous que c’est la faim que vous ressentez, pas la soif. Ensuite, trouvez une distraction comme aller vous promener. Si vous avez vraiment faim, mangez une collation riche en fibres, comme du houmous avec des bâtonnets de céleri ou de carottes.

Les gens pensent souvent qu’ils vont se fatiguer ou se fatiguer au travail s’ils ne mangent pas mais, dans la pratique, c’est le contraire qui est vrai. «Cela augmente l’énergie et la concentration», explique le Dr Fung. «Pendant le jeûne, votre corps libère de la noradrénaline, ce qui vous donne plus d’énergie et de concentration. C’est pourquoi le loup affamé est si dangereux.

Et la louve affamée ? Pour l’anecdote, les femmes qui n’ont pas mangé sont plus susceptibles de rapporter un sentiment que nous connaissons tous : avoir la « faim ».

«Hangry» est un signe classique d’hypoglycémie », déclare Karen Newby, nutritionniste et auteur de The Natural Menopause Method. “La raison pour laquelle cela s’aggrave au-delà de 40 ans est que notre métabolisme commence à changer à mesure que les œstrogènes se déséquilibrent. L’hormone de la faim, la ghréline, augmente également à la quarantaine.

Newby compare le fait de manger du sucre ou des glucides raffinés, comme des biscuits et des chips, à verser de l’essence sur un feu. Il brûlera brillamment mais brièvement – signale plus de fringales. “Mais les protéines et les graisses bénéfiques, telles que les poissons gras et les noix, sont comme mettre du charbon sur le feu”, explique-t-elle. “Ils maintiennent nos usines d’énergie en marche, nous n’avons donc pas besoin de grignoter autant.”

Newby dit que le jeûne peut être efficace pour les femmes de tout âge : « Le jeûne intermittent pendant la nuit pendant 12 à 14 heures et les mini-jeûnes entre les repas principaux nous aident à devenir plus conscients de la nourriture que nous mangeons. Nous accordons également une pause à notre système digestif, comme nous le faisions il y a seulement 100 ans. Le snacking est une invention très moderne, créée par des entreprises alimentaires d’une valeur marchande de plusieurs milliards.

Mais tout le monde ne considère pas le jeûne comme une panacée. “La plupart des preuves [of the benefits of fasting] provient d’études animales et nous sommes très différents des souris », déclare le Dr Megan Rossi, experte en santé intestinale et auteur de Eat More, Live Well. “J’ai recommandé le jeûne intermittent pour certains patients car il peut être efficace pour la gestion du poids, mais cela a plus à voir avec le fait que, si vous réduisez votre fenêtre d’alimentation, vous mangez moins.”

L’important, dit-elle, c’est moins quand vous mangez et plus ce que vous mangez. «Si les gens ont trop faim, ils peuvent avoir tendance à se gaver d’aliments ultra-transformés. L’accent devrait être mis sur les aliments riches en nutriments et riches en fibres, qui nourrissent les bactéries intestinales et régulent les hormones de l’appétit, la ghréline et la leptine.

Donc, la clé pour ne pas atterrir la tête la première dans un tourbillon de cannelle après votre jeûne est de vous assurer que vos repas contiennent beaucoup de nutriments et de fibres (en d’autres termes : légumes) et quelques protéines (viande, poisson, œufs, lentilles, haricots, tofu) . Un jeûne de 14 heures ne serait pas très bénéfique si votre fenêtre de consommation se composait de chips et de crème glacée. Une fois que vous avez compris, il est plus facile que vous ne le pensez d’ajouter des graines à votre porridge, du beurre de noix à votre toast ou une boule d’épinards surgelés à vos pâtes.

Se concentrer sur l’obtention de tous les nutriments dont vous avez besoin a naturellement tendance à évincer les aliments sucrés ou ultra-transformés. Ce que j’ai supprimé, c’est la pâtisserie de milieu de matinée et le goûter de fin de soirée – et, étonnamment, ils ne me manquent pas. Alors essayez-le. Je promets que votre vie sera meilleure si vous arrêtez de manger tout le temps.

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